【コラム】：漬物と届出
2014-11-05
平成25年から、漬物の製造が業務の一部にある場合、届出義務が課されたことはご存じでしょうか（自治体により届出が不要な場合があります）。
例えば野菜を仕入れて、自社でキムチ漬けを製造し、他に卸す場合も漬物製造業の届出が必要なのです。
うちは平成25年ではなく、何十年も前から漬物を製造してるよ、という事業者も届出なければなりません。
成分や製造工程、工場内配置図などの書類が必要です。
昨今、各分野で規制緩和が進んでいますが、「食」に関しては、やはり口に入る物なので細かな制度が設定されているのでしょう。
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